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Oct 3rd 2013, 01:09, by yopalit

作者yopalit (離線)

看板Food

標題[食記] 杭州。青桃餐廳(西湖龍井路)

時間Thu Oct 3 01:08:57 2013

餐廳名稱：青桃餐廳 消費時間：2013年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址： 浙江省杭州市西湖区吉庆山隧道双峰新村139号 電話：+86 571 8799 7997 有無包廂：yes 推薦菜色：西瓜汁、雞湯、炒地瓜梗 網誌圖文版:https://0rz.tw/qfKhi 這次杭州的自助行，就自己西湖邊到處晃晃， 在杭州工作的朋友推薦這間農家菜，也是屬於比較少人知道的特色餐廳， 據說他們有自己的農場，青菜自己種的、就連雞也是自己養的。 號稱所有的菜都不加味精、所有的飲料都不加糖.. 歡迎隨意看看~~ ---------------------------------------------------------------' 文字版: 今天想來介紹這間，杭州的私房料理， 強調單純健康的在地飲食，是大陸當地比較少見的訴求， 這裡是比較靠近茅家鋪，我們從西湖騎腳踏車過來， 沿路看到很美的欒樹。 紅黃綠交錯， 吹著微風，很舒服。 大門口小小的牌子，寫著[青桃]兩字， 不仔細看還不會發現， 進門之後， 很特別的一間店。 拐個彎道旁邊的小路後， 才發現裡面真的是別有洞天。 就連大門都很特別。 門口整片的竹子， 先看到室內座位區的兩個不同的隔間。 室內區的採光也很好， 門口擺放了一些油畫。 從窗外往內拍， 還可以看到天花板的幾隻紙鶴。 另外一個房間，也可以看到同系列的桌子。 另一個房間內，掛著幾幅照片跟腳踏車。 菜單都在牆上， 所以點菜也是直接到牆邊來點餐。 就連點餐的地方，都做得很有特色。 每個轉角、樓梯間， 都會有簡單的小盆栽， 雖然都是綠色的植物， 但看得出來老闆有特別擺設過， 中午的客人不多，天氣有點悶熱， 服務員在忙碌過後的空檔， 也是會偷閒在門口玩手機... 很優閒的氣氛、 很清新的環境。 午後我們選擇了靠近戶外的位置， 至少有個大支電風扇可以吹。 戶外區除了有大電扇之外，還有簡單的遮棚可以擋一下落葉跟陽光。 戶外區還放了搖椅， 就連頭頂的樹梢上， 也掛了一些可愛的水瓶跟小石頭。 就連桌上的盤子都可以看到老闆很用心的小地方。 而且很明顯的，就可以知道這是老闆純手工製作， 因為每一個盤子、每一個字都有點不同。 坐在室外區，畢竟有風有樹， 所以老闆很可愛的貼上紅紙條， 註明有落葉飛蟲的，是出菜之後不能退換的。 朋友點了道地的杭幫菜， 先來看看這幾道菜色。 最先上桌的是馬鈴薯沙拉， 三個半圓很像冰淇淋， 但實際上有點類似台灣的馬鈴薯沙拉那種口味， 只是沒有任何沙拉，是馬鈴薯泥根火腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲混合， 帶著點輕淡的鹹味，跟馬鈴薯泥搭配起來，綿密爽口。 雞湯， 湯頭非常的濃郁， 大概向台灣濃縮雞湯那樣的鮮甜， 不過建議可以再加一點點熱水口味會比較適合， 但阿飛是很喜歡這湯， 一下子就把整鍋湯都快喝光了。 而且雞肉煮的非常軟嫩， 幾乎到了入口即化的地步。 酸菜牛肉， 切成薄片的牛肉， 涮在酸菜湯底帶著點微辣的口感， 非常下飯。 這湯比較重口味，可以用來拌飯， 但不太適合就直接拿來喝。 豆腐鍋， 裡面除了豆腐酸菜之外，還有五花肉。 豆味很濃很香， 幾頓飯下來，發現在杭州的豆製品都有很香醇的豆味， 那是不需要另外調味就可以吃得出來的天然美味。 青菜的部分，乍看還真難猜， 但吃了一口，很熟悉的味道。 原來是地瓜葉的梗， 把纖維比較多外皮剝掉之後， 剩下裡面的根， 用簡單的蒜青炒， 很爽口。 同樣的材料， 但不同的煮法就是全新的口感， 在重口味的杭州菜當中，算是道解膩的小清新料理。 然後，大家都推薦的西瓜汁， 喝起來很清爽解渴， 果然事一滴水都不加， 所以另外要了冰塊。 這就是我們今天午餐的菜色了。 四人份，非常飽足。 這裡的份量真的都屬於比較多的， 很喜歡這裡的風格， 有設計感、很新鮮、很自然， 在小地方可以看到老闆的用心， 就好像在陽明山上的特色餐廳那樣， 而且更多了些杭州道地的滋味。 以上小分享。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.71.186 ※ yopalit:轉錄至看板 China_travel 10/03 01:11

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