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根據台灣肝臟學術文教基金會調查顯示，國內成年人口脂肪肝的盛行率已高達26%-34%，遠高於B型肝炎的15%-20%，以及C型肝炎的2%-6%；顯然脂肪肝已是目前國內最常見的肝病問題。

門諾醫院腸胃內科吳大中醫師表示，脂肪肝是脂肪以三酸甘油酯的方式囤積在肝臟，脂肪肝若沒有控制與治療，有可能會造成肝細胞纖維化，甚至進一步演變成肝硬化、肝癌；而長期血脂肪偏高，也會使血液混濁，血液流速降低、循環變差，進而衍生多種心臟血管疾病。

脂肪肝與飲食有密切關係，肥胖、飲酒、糖尿病、高血脂、C型肝炎等，都是脂肪肝的危險因子；吳大中醫師指出，輕微脂肪肝是沒有症狀，只有少數有食慾不振、全身倦怠或腹脹，重度脂肪肝則可能有肝功能異常，或下肢水腫甚至腹水的情況。

吳大中醫師提醒，若是脂肪肝的好發族群，可以用腹部超音波定期追蹤；另外，雖然現在有很多治療脂肪肝的方式，但最好的控制與預防脂肪肝的不二法門，就是要從飲食控制與有效運動做起。

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